Sajji

Sajji(Balochi 및 Urdu: سجی)는 파키스탄의 Balochistan 지방에서 유래한 Balochi 요리입니다.

전통적이고 정통적인 sajji는 양고기로 구성되며 소금에만 절인 몇 가지 향신료. 사찌는 '희귀' 단계에 이르면 끝난 것으로 본다. 그것은 돌 "tandoor"를 감싸고 오븐에서 구운 동물 내부에서 요리되는 쌀과 함께 제공됩니다. 지역 품종은 풍미에 미묘한 차이가 있습니다. 특히 카라치, 이슬라마바드 또는 라호르의 도심에서는 양고기 대신 닭고기를 사용하고, 사지는 미디엄 또는 웰던이 될 때까지 구워 발로치스탄의 전통 카악 빵 대신 쌀과 함께 제공됩니다.