Pulque

Pulque(스페인어: ['pulke] (듣기), 클래식 Nahuatl: metoctli) 또는 octli는 마게이(용설란) 식물의 수액을 발효시켜 만든 알코올 음료입니다. 그것은 수천년 동안 생산되어 온 멕시코 중부에서 전통적입니다. 우유의 색을 띠고 점성이 있으며 신 효모 같은 맛이 납니다.

이 음료의 역사는 신성하게 여겨졌던 메소아메리카 시대까지 거슬러 올라갑니다. 사람들의 클래스. 스페인의 멕시코 정복 이후 이 음료는 세속화되어 소비가 증가했습니다. 펄크의 소비는 19세기 후반에 절정에 이르렀습니다. 20세기에 이 음료는 주로 맥주와의 경쟁으로 인해 쇠퇴하게 되었으며, 이는 유럽 이민자들의 도착과 함께 더욱 널리 퍼졌습니다. 관광을 통해 술의 인기를 되살리려는 노력도 있다. 유사한 음료가 에콰도르의 과랑고와 같은 라틴 아메리카의 다른 곳에 존재합니다(miske 참조).