การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

태국의 쌀 생산은 태국 경제와 노동력의 상당 부분을 차지합니다. 2017년에 거래된 모든 태국 쌀의 가치는 1,745억 바트였으며, 이는 전체 농장 생산량의 약 12.9%입니다. 한 추정치에 따르면 농업에 종사하는 태국인의 40% 중 1,600만 명이 쌀 농부입니다.

태국은 강력한 쌀 생산 전통을 가지고 있습니다. 세계 5위의 쌀 경작지이자 세계 2위의 쌀 수출국이다. 태국은 이미 920만 헥타르(2300만 에이커)의 벼 재배 지역에 500,000헥타르(1,200,000에이커)를 추가하는 것을 목표로 쌀 생산에 사용할 수 있는 토지를 추가로 늘릴 계획입니다. 태국 경작지의 절반이 벼 재배에 사용됩니다.

태국 농업부는 주요 작물과 두 번째 작물의 벼 생산량이 2,700~2,800만 미터톤(3,000~3,100만 숏톤)에 이를 것으로 예상합니다. 2019-2020 시즌, 홍수와 가뭄으로 인한 두 번째 작물 생산량 감소로 인해 하락했습니다. 재스민 쌀(태국어: ข้าวหอมมะลิ, RTGS: khao hom mali) 고품질 쌀인 태국에서 가장 많이 생산되는 쌀 품종이지만 태국에서는 Surin, Buriram, 시사켓 지방에서는 고품질의 hom mali를 생산할 수 있습니다. 재스민은 다른 종류의 쌀보다 작물 수확량이 현저히 낮지만 일반적으로 세계 시장에서 다른 품종의 가격보다 두 배 이상 비싸게 거래됩니다.

현재 진행 중인 가뭄으로 인해 USDA는 생산량이 더 많이 감소할 것으로 예상했습니다. 2016년에는 5분의 1에서 1,580만 미터톤(1,740만 숏톤)으로 증가했습니다. 태국은 1년에 3개의 벼 작물을 수확할 수 있지만 물 부족으로 인해 정부는 물 의존도가 낮은 작물로 전환하거나 한 작물을 포기할 것을 촉구하고 있습니다. 쌀은 물을 많이 사용합니다. 한 계산에 따르면 쌀에는 재배된 라이당 1,500입방미터(400,000미국 갤런)의 물이 필요합니다.