Hierve el Agua(스페인어로 "물이 끓다")는 폭포처럼 떨어지는 멕시코 오악사카의 San Lorenzo Albarradas에 있는 천연 석회화 암석입니다. 이 사이트는 오악사카 시에서 동쪽으로 약 70km에 위치하며 아래 계곡에서 50~90m 높이에 있는 두 개의 바위 선반 또는 절벽으로 구성되어 있으며, 이 절벽에서 폭포처럼 보이는 거의 흰색 암석이 뻗어 있습니다. 이러한 형성은 탄산칼슘 및 기타 미네랄로 물이 과포화되어 있는 담수 샘에 의해 생성됩니다. 물이 절벽 위로 흘러가면서 과잉 광물이 퇴적되며, 이는 동굴에서 종유석이 형성되는 것과 매우 유사합니다. "cascada chica"(작은 폭포) 또는 원형 극장이라고 불리는 절벽 중 하나에는 수영을 위한 두 개의 큰 인공 수영장과 여러 개의 작은 자연 수영장이 있습니다. 인공 수영장 중 하나는 절벽 가장자리에 매우 가깝습니다.