Gulyás (étel) ( 구야시 )

구야시(헝가리어: gulyás)는 쇠고기, 양파, 파프리카가루, 감자 등으로 만든 헝가리의 스튜 또는 수프이다. 중앙유럽과 동유럽·동남유럽의 인접한 다른 국가에서도 즐겨 먹는 겨울 음식이며, 지역에 따라 굴라시(체코어·슬로바키아어·세르보크로아트어: guláš, 폴란드어: gulasz), 굴라슈(독일어: Gulasch, 루마니아어: gulaș), 골라시(슬로베니아어: golaž), 훌랴시(우크라이나어: гуляш) 등의 이름으로도 알려져 있다. 헝가리의 국민 음식으로 여겨진다.