1546년 성의 전신인 사원 오야마고보가 건립되어, 가가 잇코잇키[1]로 가가 국의 지배권을 얻은 혼간지의 거점이 되었다. 1580년 사쿠마 모리마사가 오야마고보를 공격해 수중에 넣었다. 그리고, 가나자와 성이라고 명명한다. 시즈가타케 전투후, 하시바 히데요시부터 가가지역을 얻은 마에다 도시이에가 1583년 6월14일에 입성하고 오야마 성이라고 명명한다. 1587년 바테렌 추방령[2]으로 영지를 잃은 다카야마 시데토모가 마에다 토시이에의 부름을 받아 오야마 성을 대대적으로 개수한다. 그리고, 오야마 성의 명칭도 원래 이름이었던 가나자와 성으로 불렸던 것도 이 시기라고 전해진다. 1592년 도시이에의 아들 마에다 도시나가가 또 다시 성을 손본다. 1602년 천수가 낙뢰에 의해 소실되어, 천수 대신으로 삼층 망루가 지어졌다. 또, 이 무렵 가나자와 성이라는 명칭이 정착되었다. 1632년 다쓰미 용수[3]를 성내로 끌어들였다. 1759년 호레키 대화재로 소실될 위기를 넘긴다. 1875년 육군 제7연대가 가나자와 성에 설치되었다. 1881년 화재로 이시카와 문과 산짓켄 나가야[4]와 쓰루마루 창고만 남기고 나머지는 소실되었다. 1898년 육군 제9사단 사령부가 가나자와 성에 설치되어 태평양 전쟁이 끝날 때까지 존속해 있었다. 1949년 전후 신설된 가나자와 대학의 캠퍼스로 활용되었다. 1995년 가나자와 대학이 성 외부로 이전되었다. 2001년 성터에 히시 망루, 하지즈메 문, 하시즈메몬쓰즈키 망루, 고짓켄 나가야가 복원되어 가나자와조시 공원으로 정비되었지만, 곧 가나자와조 공원(金沢城公園)으로 개명되었다.