Cicchetti

Cicchetti(이탈리아어 발음: [tʃikˈkɛtti] ; 단수 cicchetto)는 때때로 "cichetti"라고 쓰거나 베네치아 언어로 "cicheti"라고도 하며, 일반적으로 전통적인 "bàcari"(단수 bàcaro: cicchetti bars or osterie)는 이탈리아 베니스에 있습니다. 일반적인 치케티에는 작은 샌드위치, 올리브 또는 기타 야채 접시, 반으로 자른 완숙 계란, 한 가지 이상의 해산물, 고기 및 야채 재료를 빵이나 폴렌타 조각 위에 올려놓은 작은 인분, 전형적인 풀 코스 플레이트. 스페인 타파스와 마찬가지로 여러 접시를 주문하여 치케티 한 끼를 만들 수도 있습니다. 일반적으로 가정 요리의 일부가 아닌 치케티의 중요성은 음식 자체뿐만 아니라 음식을 먹는 방법, 시기 및 장소에도 있습니다. 손가락과 이쑤시개로 보통 서서 카운터 주위에 매달려 있습니다. 거의 하루 종일 제공하는 바, 오스테리 및 바카리. 베니스의 많은 치케티 바는 낮 동안 매우 활발합니다. 베네치아인(및 관광객)은 일반적으로 늦은 아침, 점심 또는 오후 간식으로 치케티를 먹습니다. 치케티에는 보통 현지인들이 "옴브라"(그림자)라고 부르는 현지 화이트 와인 한 잔이 함께 제공됩니다.

베네치아 사회 생활에서 가장 즐거운 측면 중 하나는 다음과 같은 문구에 포함되어 있습니다. "그림자 마시러 가자"(Venetian "Andémo béver un'ombra"). 이것은 음료수, 더 정확히는 작은 와인 한 잔("그림자")에 대한 초대장입니다. 와인이 "Riva degli Schiavoni"에서 하역된 후 산마르코 대성당의 종탑 기슭에 위치한 그늘진 가판대에서 판매되던 시대의 기념품입니다. 태양이 위치를 바꾸면 스탠드가 이동되어 그늘에 계속 머물 수 있습니다(ombra).