Cachopo (dish)

카초포는 아스투리아스 요리의 특징적인 요리입니다. 그것은 두 개의 큰 송아지 고기 필레로 구성되어 있으며 햄과 치즈를 포함합니다. 이 요리는 계란과 빵가루를 입힌 후 튀겨서 뜨겁게 먹으며 일반적으로 감자, 고추 또는 버섯으로 장식되어 제공됩니다.

카초포 요리에 대한 첫 번째 증거는 Gaspar Casal 박사의 것입니다. 18세기 초반.

해산물, 고기, 버섯, 고추, 치즈, 아스파라거스 등으로 속을 채운 생선 카초포스, 닭고기 또는 돼지고기 카초포스를 포함하여 이 요리에는 다양한 변수가 있습니다.