Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós 또는 프랑스어로 blanquette de Limoux는 와인입니다. 1938년 2월 18일 이후 법령에 의해 Appellation d'origine contrôlée(AOC)가 부여된 오드에서 생산된 스파클링 와인은 랑그도크 포도원에서 생산된 최초의 와인이자 프랑스 최초의 AOC 중 하나가 되었습니다. "Blanqueta de Limós brute"와 "Blanqueta de Limós ancestral method"의 두 가지 종류가 있으며, 세계에서 가장 오래된 스파클링 와인으로 간주됩니다.

이름에서 알 수 있듯이 이 스파클링 와인은 Occitania의 Limós 지역에서 생산됩니다. 사실, 그것의 창조는 Sant Hilari의 인근 수도원에 기인합니다.

Titus Livius는 이미 Aude의 화이트 와인, 특히 고대 로마의 Limós 화이트 와인을 칭찬했습니다. 여전히 발포성; 사실, 로마의 역사가는 그것들을 "빛의 포도주", 흰색, 훌륭하고 과일 향이 나는 포도주로 정의했습니다. 그 이후로 중세 시대에 이 지역에서 백포도주 병을 제조하고 수출했음을 여러 기록에서 입증했으며, 때때로 일부 포도주가 자발적으로 거품이 일었다는 점에 주목했습니다. 이 현상은 Blanqueta de Limós를 세계에서 가장 오래된 스파클링 와인으로 만든 이 지역의 전통적인 화이트 와인의 변형에서 1531년에 Sant Hilari Abbey의 베네딕트 수도사에 의해 주목되었습니다.