Scotch whisky

Scotch whisky (Scottish Gaelic: uisge-beatha; Scots: ស្កុតវីស្គី/វីស្គី, whusk(e y; ជាញឹកញាប់គេហៅថា វីស្គី ឬ ស្កុត) គឺជាស្រាវីស្គី malt ឬ ស្រាវីស្គីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ឬល្បាយទាំងពីរ) ដែលផលិតនៅប្រទេសស្កុតឡែន។

ស្រាវីស្គី Scotch ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតពីស្រូវបាឡេ។ រោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងពាណិជ្ជកម្មបានចាប់ផ្តើមណែនាំស្រាវីស្គីដែលផលិតពីស្រូវសាលី និង rye នៅចុងសតវត្សទី 18 ។ គិតត្រឹមឆ្នាំ 2020 មានរោងចក្រផលិតស្រាវីស្គីចំនួន 134 ដែលកំពុងដំណើរការនៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡែន។

ស្រាវីស្គី Scotch ទាំងអស់ត្រូវតែមានអាយុនៅក្នុងធុងអូកយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីអាយុណាមួយនៅលើដបស្រាវីស្គី Scotch ដែលបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាលេខ ត្រូវតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីអាយុរបស់ស្រាវីស្គីក្មេងបំផុតដែលប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលនោះ។ ស្រាវីស្គីដែលមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍អាយុត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាវីស្គីដែលមានការធានា។ ស្រាវីស្គីដែលគ្មានសេចក្តីថ្លែងការណ៍អាយុត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិស្គីគ្មានអាយុ (NAS) ការធានាតែមួយគត់គឺថាស្រាវីស្គីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងដបនោះមានអាយុយ៉ាងតិចបីឆ្នាំ។ កម្លាំងដបអប្បបរមាយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិគឺជាតិអាល់កុល 40% តាមបរិមាណ។

ស្រាវីស្គី Scotch ចែកចេញជាប្រាំប្រភេទផ្សេងគ្នា៖ ស្កុតវីស្គីតែមួយ Scotch វីស្គីគ្រាប់ធញ្ញជាតិតែមួយ ស្រាវីស្គី Scotch លាយ (ពីមុនគេហៅថា "vatted malt" ឬ "malt សុទ្ធ") ស្រាវីស្គី Scotch លាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្រាវីស្គី Scotch លាយបញ្ចូលគ្នា។

ការលើកឡើងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរដែលគេស្គាល់ដំបូងអំពី Scotch whiskey គឺនៅក្នុង Exchequer Rolls of Scotland of 1494។

អ្នកផឹកស្រាវីស្គី Scotch ជាច្រើនសំដៅទៅលើឯកតាសម្រាប់ផឹកជា Dram ។

យោងទៅតាមសមាគម Scotch Whisky ពាក្យ Whisky មកពី Gaelic uisge beatha i> ឬ usquebaugh ដែលមានន័យថា "ទឹកនៃជីវិត"