お好み焼き ( Okonomiyaki )

Okonomiyaki (ភាសាជប៉ុន៖ お好み焼き, (ស្តាប់)) គឺជាមុខម្ហូបបែបនំផេនខេកបែបជប៉ុនដែលមានម្សៅស្រូវសាលី និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (លាយ ឬជានំបញ្ចុក) ចម្អិននៅលើ teppan (បន្ទះក្តាររាបស្មើ) ។ ការបន្ថែមទូទៅរួមមានស្ពៃក្តោប សាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រ ហើយគ្រឿងបន្ថែមរួមមានទឹកជ្រលក់ okonomiyaki (ធ្វើដោយទឹកជ្រលក់ Worcestershire), aonori ( flakes សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត), katsuobushi (bonito flakes) mayonnaise ជប៉ុន និងខ្ញីជ្រលក់។

Okonomiyaki ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងវ៉ារ្យ៉ង់ពីរផ្សេងគ្នាពីទីក្រុងហ៊ីរ៉ូស៊ីម៉ា ឬតំបន់កានសៃនៃប្រទេសជប៉ុន ប៉ុន្តែមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងប្រទេស ជាមួយនឹងរសជាតិ និងម្សៅផ្សេងៗគ្នាទៅតាមតំបន់។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យ okonomi មានន័យថា "អ្នកចូលចិត្ត" ឬ "អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត" និង yaki មានន័យថា "ឆ្អិន"។ វាគឺជាឧទាហរណ៍នៃ konamono (konamon នៅក្នុងគ្រាមភាសា Kansai) ឬម្ហូបជប៉ុនផ្អែកលើម្សៅ។

វត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើ okonomiyaki ដែលពេញនិយមនៅទីក្រុងតូក្យូ ត្រូវបានគេហៅថា monjayaki ។ នៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុន វាក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញថាមានបម្រើនៅទីក្រុងម៉ានីល តៃប៉ិ បាងកក និងចាកាតា ដោយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

Destinations