Brezel ( Pretzel )

A pretzel (ស្តាប់) ពីការបញ្ចេញសំឡេងអាល្លឺម៉ង់ ស្តង់ដារអាល្លឺម៉ង់៖ Breze(l) (ស្តាប់ and French / Alsatian: Bretzel) គឺជាប្រភេទ នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅដែលជាទូទៅមានរាងជាដុំ។ រូបរាង pretzel ប្រពៃណីគឺជាទម្រង់ស៊ីមេទ្រីដ៏ប្លែកមួយ ដោយចុងបញ្ចប់នៃបន្ទះវែងនៃ dough ត្រូវបានជាប់ទាក់ទងគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបង្វិលទៅលើខ្លួនវាវិញតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ (រង្វិលជុំ pretzel ឬ pretzel bow) ។ សព្វថ្ងៃនេះ pretzels មានរូបរាងធំទូលាយ។

អំបិលu200bគឺជាu200bគ្រឿងទេសu200bទូទៅu200bបំផុតu200bសម្រាប់u200bម្សៅ pretzels ដោយu200bបំពេញu200bបន្ថែមu200bនូវu200bការu200bលាងu200bសម្អាតu200bសូដា ឬu200bទឹកu200bប្រទាលu200bដែលu200bផ្តល់u200bស្បែក និងu200bរសជាតិu200bប្រពៃណីu200bរបស់ pretzels ដែលu200bទទួលបានu200bតាមរយៈu200bប្រតិកម្ម Maillard។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមាន mustard, ឈីស, ស្ករ, សូកូឡា, cinnamon, glazing ផ្អែម, គ្រាប់ និងគ្រាប់។ ពូជ Pretzels រួមមាន Pretzels ទន់ ដែលគួរញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ និង Pretzels រឹងដែលមានអាយុកាលយូរ។