Gazpacho

Gazpacho (ការបញ្ចេញសំឡេងភាសាអេស្ប៉ាញ៖ [ɡaθˈpatʃo] ; Southern Peninsular Spanish: [ɡahˈpa(t)ʃo]) ឬ Gaspacho (ព័រទុយហ្គាល់៖ [ɡɐʃˈpaʃu] ) ដែលត្រូវបានគេហៅថា Andalusian gazpacho គឺជាស៊ុបត្រជាក់ និងភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីបន្លែឆៅ។ វាមានដើមកំណើតនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃឧបទ្វីប Iberian និងរីករាលដាលទៅកាន់តំបន់ផ្សេងទៀត។ Gazpacho ត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងព័រទុយហ្គាល់ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ ព្រោះវាមានភាពស្រស់ស្រាយ និងត្រជាក់។

ទោះបីជាមានរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលហៅថា gazpacho ដូចជា gazpacho manchego ការប្រើប្រាស់ស្តង់ដារបង្កប់ន័យស៊ុប។ វាក៏មានមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ហើយជារឿយៗត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវ៉ារ្យ៉ង់របស់វាផងដែរ ដូចជា ajoblanco, salmorejo, pipirrana, porra antequerana (ជិតនឹងស៊ុបនំប៉័ង) និង cojondongo ។