Kaletez

Kaletez ហៅថា galette de sarrasin ជាភាសាបារាំង គឺជានំប៉ាវ buckwheat នៅ Breton មុខម្ហូប។

យោងទៅតាមរឿងព្រេង នំប័ុង buckwheat បានកើតមកដោយសារស្ត្រីជនជាតិ Breton មួយរូបដែលកំពប់ buckwheat លើគ្រួសក្តៅនៅក្នុងបំពង់ផ្សែង។ បរិមាណតិចតួចនៃលំអង buckwheat ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងដី peat នៃ Brittany ដែលមានតាំងពីសតវត្សទី 12 ។

កសិកម្ម Buckwheat បានបង្ហាញខ្លួននៅ Brittany នៅដើមសតវត្សទី 16៖ ទិន្នផលរបស់វាគឺមិនទៀងទាត់ និងទាប ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានបង់ពន្ធទេ។ Buckwheat ដុះនៅលើដីក្រីក្រ គ្មានកូន ហើយអាចប្រមូលផលបាន 3 ខែបន្ទាប់ពីការសាបព្រួសដោយផ្តល់ឈ្មោះហៅក្រៅថា "រុក្ខជាតិ 100 ថ្ងៃ" ។ ក្នុងចំណោមរឿងព្រេងជាច្រើនអំពី Anne of Brittany វាត្រូវបានគេនិយាយថានាងបានអភិវឌ្ឍកសិកម្មរបស់ខ្លួន។ បច្ចុប្បន្ននេះការផលិត buckwheat ក្នុងស្រុកមិនអាចផ្គត់ផ្គង់ 15000 តោនដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនោះទេ ការរៀបចំនៃ pancakes buckwheat ទាំងនេះពឹងផ្អែកលើការនាំចូលពីប្រទេសចិនប៉ូឡូញនិងកាណាដា។ "សូចនាករភូមិសាស្ត្រការពារ" មានសម្រាប់ម្សៅ buckwheat Breton និងសង្គម "Blé noir ប្រពៃណី Bretagne" មានអ្នកផលិតជាង 800 នាក់ និងប្រហែលដប់រោងម៉ាស៊ីន ដើម្បីលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់ម្សៅ buckwheat (4000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ) ។

Destinations