茅台酒 ( Maotai )

Maotai ឬ Moutai គឺជារចនាប័ទ្មនៃ baijiu ដែលជាស្រាចិនចម្រាញ់ (វិញ្ញាណ) ផលិតនៅទីក្រុង Maotai ក្នុងខេត្ត Guizhou ប្រទេសចិន។ ផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Kweichow Moutai ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់រដ្ឋ វាត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពី sorghum ដែលមានជាតិ fermented និងមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា។ Maotai ប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមសាមញ្ញដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដើម្បីបង្កើតរសជាតិរបស់វា បន្ទាប់ពីញ៉ាំក្នុងកោដ្ឋអស់រយៈពេលបួនឆ្នាំ វាត្រូវបានរួចរាល់សម្រាប់លក់។

Maotai មានដើមកំណើតក្នុងកំឡុងរាជវង្ស Qing (1644-1912) នៅពេលភាគខាងជើង។ រោងចក្រផលិតស្រាចិនបានណែនាំបច្ចេកទេសកម្រិតខ្ពស់ដល់ដំណើរការក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតប្រភេទ baijiu ប្លែក។ បន្ទាប់មក Maotai ត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រផលិតក្នុងស្រុកមួយចំនួន។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមស៊ីវិលចិន កងកម្លាំងកងទ័ពរំដោះប្រជាជនបានបោះជំរុំនៅ Maotai ហើយបានទទួលទានស្រាក្នុងស្រុក។ បន្ទាប់ពីជ័យជំនះកុម្មុយនិស្តក្នុងសង្រ្គាម រដ្ឋាភិបាលបានបង្រួបបង្រួមរោងចក្រចម្រាញ់ក្នុងស្រុកទៅជាក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋមួយគឺ Kweichow Moutai (ឈ្មោះគឺជាមនោសញ្ចេតនាចាស់នៃ "Guizhou Maotai") ។ វាu200bបានu200bក្លាយu200bជាu200bភេសជ្ជៈu200bដ៏u200bពេញu200bនិយមu200bខ្លាំងu200bនៅu200bមុខងារu200bរដ្ឋ និងu200bជាu200bភេសជ្ជៈu200bដ៏u200bពេញu200bនិយមu200bបំផុតu200bមួយu200bរបស់u200bប្រទេស។