Maionesa

Mayonnaise (UK៖ ; US៖ ) សំដៅលើពាក្យ ដូចជា "mayo" គឺជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ត្រជាក់ និងក្រែម ឬស្លៀកពាក់ដែលប្រើជាទូទៅនៅលើនំសាំងវិច ហាំប៊ឺហ្គឺ សាឡាត់ដែលផ្សំឡើង និងដំឡូងបំពង។ វាក៏បង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដូចជា ទឹកជ្រលក់ tartar, fry sauce, remoulade, salsa golf, and rouille.

Mayonnaise គឺជាសារធាតុ emulsion នៃប្រេង ស៊ុត yolk និងអាស៊ីត ទាំងទឹកខ្មេះ ឬ ទឹកក្រូចu200bឆ្មា; មានបំរែបំរួលជាច្រើនដោយប្រើរសជាតិបន្ថែម។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿងស្លេក ហើយវាយនភាពរបស់វាពីក្រែមស្រាលទៅជែលក្រាស់។

ការu200bធ្វើu200bត្រាប់u200bតាមu200bស៊ុតu200bដោយu200bគ្មានu200bពាណិជ្ជកម្មu200bត្រូវu200bបានu200bបង្កើតu200bឡើងu200bសម្រាប់u200bអ្នកu200bដែលu200bជៀសu200bវាងu200bពងu200bមាន់u200bដោយu200bសារu200bតែu200bអាឡែស៊ីu200bស៊ុត ដើម្បីu200bកម្រិតu200bកូឡេស្តេរ៉ុលu200bក្នុងu200bអាហារ ឬu200bដោយu200bសារu200bតែu200bវាu200bជាu200bបន្លែ។