Gelato

Gelato (ការបញ្ចេញសំឡេងភាសាអ៊ីតាលី៖ [dʒeˈlaːto] ; lit.'frozen') គឺជាពាក្យទូទៅនៅក្នុងភាសាអ៊ីតាលីសម្រាប់ការ៉េមគ្រប់ប្រភេទ។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស វាសំដៅជាពិសេសទៅលើបង្អែមទឹកកកដែលមានដើមកំណើតអ៊ីតាលី។ Artisanal gelato នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ជាទូទៅមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ប៊ឺរពី 6% ទៅ 9% ដែលទាបជាងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃបង្អែមទឹកកក។ ជាទូទៅ Gelato មានខ្យល់ 35% និងមានរសជាតិច្រើនជាងប្រភេទបង្អែមទឹកកកដទៃទៀត ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវដង់ស៊ីតេ និងភាពសម្បូរបែបដែលខុសប្លែកពីការ៉េមផ្សេងទៀត។