Crema cremada ( Crema catalana )

បង្អែមដែលគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញភាគច្រើនថាជា crema catalana ("Catalan cream") ប៉ុន្តែជា crema cremada ("ក្រែមដុត" ) នៅក្នុងម្ហូបកាតាឡានគឺស្រដៀងនឹងក្រេមប្រ៊ូឡេ។ បង្អែមត្រូវបានគេហៅថា "ដូចគ្នាបេះបិទ" ទោះបីជា crema catalana ត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោ ខណៈពេលដែល crème brûlée ត្រូវបានផលិតដោយក្រែម។ Crema catalana គឺជា custard ធ្វើពីស៊ុត yolks ទឹកដោះគោ ស្ករ cornflour (ក្នុងរូបមន្តទំនើប) និងក្លិនក្រអូប ជាធម្មតា lemon zest, cinnamon ឬ vanilla ជាមួយនឹង crust caramel ។