ჭაჭა ( Chacha (brandy) )

Chacha (Georgian: ჭაჭა ch'ach'a [tʃ́ɑtʃʃʃʃ́ɑ]) គឺជាម៉ាកយីហោ pomace ហ្សកហ្ស៊ី។ ច្បាស់លាស់ និងខ្លាំង (ចន្លោះពី 50% នៃជាតិអាល់កុលសម្រាប់ផលិតជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មដល់ 85% សម្រាប់ផលិតនៅផ្ទះ) ដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា "វ៉ូដកាស្រា" "វ៉ូដកាទំពាំងបាយជូរ" ឬ "វ៉ូដកាហ្សកហ្ស៊ី / ក្រាបប៉ា" ។ វាu200bត្រូវu200bបានu200bគេu200bផលិតu200bពីu200bផ្លែu200bទំពាំងu200bបាយu200bជូរ (សំណល់u200bទំពាំងបាយជូរu200bដែលu200bបន្សល់u200bទុកu200bបន្ទាប់u200bពីu200bធ្វើu200bស្រា)។ ពាក្យ chacha ត្រូវu200bបានu200bប្រើu200bនៅu200bក្នុងu200bរដ្ឋ Georgia ដើម្បីu200bសំដៅu200bទៅu200bលើu200bការu200bចម្រាញ់u200bទំពាំងបាយជូរ។ វាu200bក៏u200bអាចu200bត្រូវu200bបានu200bផលិតu200bចេញu200bពីu200bផ្លែu200bទំពាំងបាយជូu200bដែលu200bមិនទាន់u200bទុំu200bផងu200bដែរu200b។ ផ្លែឈើ ឬឱសថទូទៅផ្សេងទៀតដែលប្រើគឺ ផ្លែល្វា ក្រូចឃ្វិច ក្រូច មុល្បឺរី ឬ តារ៉ាហ្គន។

តាមu200bប្រពៃណីu200bតែu200bភេសជ្ជៈu200bហ្សកហ្ស៊ីu200bដែលu200bផលិតu200bតាមu200bផ្ទះu200bប៉ុណ្ណោះ សព្វu200bថ្ងៃu200bនេះu200bវាu200bត្រូវu200bបានu200bផលិតu200bឡើងu200bជាu200bទូទៅu200bដោយu200bអ្នកu200bចម្រាញ់u200bជំនាញ និងu200bហាងu200bស្រាu200bភាគu200bច្រើនu200bដែលu200bរួមu200bបញ្ចូលu200bវាu200bក្នុងu200bជួរu200bផលិតផលu200bរបស់u200bពួកគេ។ ផលិតផលchacha ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ Binekhi Estragon ដែលបានទទួលមេដាយប្រាក់នៅឯពានរង្វាន់ Mundus Vini ឆ្នាំ 2007។

ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីជាច្រើនបានអះអាងថា chacha មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ និងត្រូវបានណែនាំជាឱសថសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងការស្ទះត្រចៀក និងការមិនរំលាយអាហារ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ គេu200bបានu200bអះអាងថាu200bអាចu200bព្យាបាលu200bអាការu200bឈឺពោះu200bដោយu200bលាបu200bត្រង់u200bពោះu200b។ វាu200bក៏u200bត្រូវu200bបានu200bគេu200bអះអាងu200bថាu200bអាចu200bព្យាបាលu200bមុនu200bដោយu200bលាបu200bលើu200bមុខ។