Cappuccino (bevanda) ( Cappuccino )

A cappuccino ( (ស្តាប់) >; ការបញ្ចេញសំឡេងអ៊ីតាលី៖ [kapputˈtʃiːno]; ពហុវចនៈអ៊ីតាលី : cappuccini) គឺជាភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលមានមូលដ្ឋានលើ espresso ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងពពុះទឹកដោះគោចំហុយ (មីក្រូហ្វូម)។

ការប្រែប្រួលនៃភេសជ្ជៈពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ ក្រែមជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ ដោយប្រើជំនួសទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ និងរសជាតិជាមួយម្សៅ cinnamon ឬសូកូឡា។ ជាធម្មតាវាមានទំហំតូចជាងកាហ្វេឡាតេ ដែលមានស្រទាប់មីក្រូហ្វូមក្រាស់ជាង។

ឈ្មោះនេះបានមកពីបុព្វបុរស Capuchin ដែលសំដៅទៅលើពណ៌នៃទម្លាប់របស់ពួកគេ ហើយនៅក្នុងបរិបទនេះសំដៅទៅលើពណ៌នៃ ភេសជ្ជៈនៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចមួយទៅកាហ្វេងងឹត (សព្វថ្ងៃនេះភាគច្រើនជា espresso) ។ រូបរាងរាងកាយរបស់ cappuccino ទំនើបជាមួយ espresso crema និងទឹកដោះគោចំហុយ គឺជាលទ្ធផលនៃការវិវត្តន៍ដ៏យូរនៃភេសជ្ជៈ។

ជនជាតិ Viennese បានផ្តល់ឈ្មោះ "Kapuziner" ប្រហែលជានៅក្នុងសតវត្សទី 18 លើកំណែដែលរួមបញ្ចូលក្រែម whipped និងគ្រឿងទេសដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ Cappuccino អ៊ីតាលីមិនត្រូវបានគេស្គាល់នៅខាងក្រៅប្រទេសអ៊ីតាលីរហូតដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ហើយហាក់ដូចជាកើតចេញពីហាងកាហ្វេបែប Viennese នៅ Trieste និងតំបន់អ៊ីតាលីផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសអូទ្រីស-ហុងគ្រី តាមរយៈកាហ្វេ Kapuziner នៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ភេសជ្ជៈនេះបានរីករាលដាលពី Trieste ដែលជាកំពង់ផែកាហ្វេដ៏សំខាន់នៅអឺរ៉ុបកណ្តាល ទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី ជាពិសេសបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 និងក្រោយៗមកទូទាំងពិភពលោក ហើយអាចរកបាននៅតាមគ្រឹះស្ថានមួយចំនួន។