Çäkçäk

Çäkçäk (បញ្ចេញសំឡេង [ɕækˈɕæk], Yañalif: Cəkcək, Tatar Cyrillic: Чакчак ឬ чак-чак, чак-чак; Tajik: чакчак, chaqchaq; Kyrgyz: chak-chak; Uzbek: chak-chak; រុស្ស៊ី៖ chak-chak, chak-chak; Bashkir: sak-sak, säk-säk, Kazakh "shek-shek" (shek-shek)), anglicized ជាញឹកញាប់ថា chak-chak () គឺជា Tatar ផ្អែម។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុង Tatarstan និង Bashkortostan ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបង្អែមជាតិរបស់ Tatarstan នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

Çäkçäkត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅគ្មានដំបែកាត់ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ទំហំប៉ុនគ្រាប់ពណ៌ខៀវ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។ ជាជម្រើស hazelnuts ឬផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ គ្រាប់u200bចៀនu200bត្រូវu200bបានu200bដាក់u200bជង់u200bក្នុងu200bពំនូកu200bក្នុងu200bផ្សិតu200bពិសេស ហើយu200bជ្រលក់u200bជាមួយu200bទឹកឃ្មុំu200bក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ និងឡើងរឹង សាច់ក្រកអាចត្រូវបានតុបតែងជាជម្រើសជាមួយនឹងគ្រាប់ hazelnut និងផ្លែឈើស្ងួត។

អាពាហ៍ពិពាហ៍បែបប្រពៃណី çäkçäk មានទំហំធំជាង ហើយជារឿយៗត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្ករគ្រាប់ និងអូស។ កាហ្សានដ៏ធំបំផុត (1,000 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃទី 29 ខែសីហា ឆ្នាំ 2005 ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធខួបសហស្សវត្សរ៍របស់ Kazan ។