Rosquilleta

rosquilleta (複数形、rosquilletes) は細長いパンで、イタリアのグリッシーニに似ており、バレンシア地方の典型です。小麦粉、油、水、洗顔料、塩、サヤインゲンで作られています。

その特徴の 1 つは、風味をよりよく理解するにはカリカリでなければならないことです。オーブンで作られたものは通常、ほぼ毎日焼かれます。このため、メーカーによっては、生地に少量の酢を加えています。

古典的なもの (アニスの実を使用) から、海藻、キノア、ココアなどを使用した現在の品種まで、いくつかの種類があります。もう 1 つの種類は、「サラダ」と呼ばれるもので、ドーナツの周りに塩をまぶしたものです。