Cicchetti

Cicchetti (イタリア語の発音: [tʃikˈkɛtti] ; 単数形の cicchetto) は、ベネチア語で「cichetti」または「cicheti」と呼ばれることもあり、通常は伝統的な「bàcari" (単数形 bàcaro: cicchetti bar または osterie) イタリアのベニスにある.一般的なチケッティには、小さなサンドイッチ、オリーブまたは他の野菜のプレート、半分に切った固ゆで卵、1 つまたは複数のシーフード、肉、野菜の材料を組み合わせた小さなサービングが、スライスしたパンまたはポレンタの上に置かれ、非常に小さなサービングが含まれます。定番のフルコースプレート。スペインのタパスのように、複数のプレートを注文してチケッティの食事を作ることもできます。 通常、家庭料理の一部ではありませんが、チケッティの重要性は食べ物自体だけでなく、いつ、どこで、どのように食べるかにもあります。指や爪楊枝を使って、通常は立てて、カウンターの周りにぶら下げて、多数の商品が陳列されています。事実上一日中提供しているバー、オステリア、バカリ。 ヴェネツィアの多くのチケッティ バーは、ベネチア人 (および観光客) が通常、朝遅く、昼食、または午後の軽食としてチケッティを食べるため、日中は非常に活発です。チケッティは通常、地元の人々が「オンブラ」(影) と呼んでいる地元の白ワインの小さなグラスを添えています。

ベネチアの社会生活の最も楽しい側面の 1 つは、次のフレーズに含まれています。 「影を飲みに行こう」（ベネチア語「Andémo béver un'ombra」）。これは飲みに行くための招待状であり、より正確には小さなグラス 1 杯のワイン (「影」) です。これは、「Riva degli Schiavoni」でワインが降ろされ、サン マルコ大聖堂の鐘楼のふもとにある日陰のスタンドで販売されていた時代の記念品です。太陽の位置が変わると、スタンドは日陰にとどまることができるように移動されました (ombra)。