Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós、またはフランス語で blanquette de Limoux — はワインです。 1938 年 2 月 18 日以降の政令により、原産地呼称統制 (AOC) が付けられ、ラングドックのブドウ園で作られた最初のワインとなり、フランスで最初の AOC の 1 つになりました。 「ブランケタ・デ・リモス・ブルート」と「ブランケタ・デ・リモス・アンセストラル・メソッド」の2種類があり、世界最古のスパークリングワインとされています。

その名の通り、このスパークリングワインはオクシタニアのリモス地方で生産されています。実際、その作成は近くのサン・ヒラリ修道院に起因しています。

ティトゥス リヴィウスは、オードの白ワイン、特に古代ローマのリモスの白ワインを称賛していましたが、実際にはそうではありませんでした。まだ発泡性です。実際、ローマの歴史家はそれらを「光のワイン」、白く、上質でフルーティーであると定義しました.それ以来、この地域で白ワインのボトルが製造され、輸出されていたことを証明するいくつかの文書があり、中世を通じて、ワインが自然に発泡することがあったことが指摘されています。この現象は、1531 年にサン ヒラリ修道院のベネディクト会修道士によって、この地域の伝統的な白ワインの変化から注目されました。これにより、ブランケタ デ リモスは世界で最も古いスパークリング ワインになります。