ブイヤベース

ブイヤベース（仏: bouillabaisse）は、地元の魚介類を香味野菜で煮込む、フランスの寄せ鍋料理。

南フランスのプロヴァンス地方、地中海沿岸地域の代表的な海鮮料理。マルセイユの名物。