Cachopo (dish)

Cachopo は、アストゥリアス料理の特徴的な料理です。 2 つの大きな子牛の切り身で構成され、ハムとチーズが含まれ、通常はフライド ポテト (「patatas fritas」として知られている) が添えられています。この料理は、卵とパン粉をまぶした後、揚げて熱々で食べられ、通常、じゃがいも、ピーマン、またはマッシュルームを添えて提供されます。

この料理には、魚介類、肉、キノコ、ピーマン、チーズ、アスパラガスなどを詰めた魚のカチョポ、チキンまたはポークのカチョポなど、さまざまなバリエーションがあります。