Churro

Il churro (spesso detto al plurale: churros) è un dolce dalla forma cilindrica e allungata, tipico della cucina iberica (in particolare di Madrid) e latino-americana, a base di una pastella fritta, spolverata di zucchero (a granuli o a velo).

In Spagna i churros sono normalmente disponibili tutto l'anno presso le apposite bancarelle che si trovano lungo le strade principali, nelle piazze e nei mercati, nonché durante le ferias estive e nei luna park.

Solitamente vengono intinti in una tazza di densa cioccolata calda. Sono molto amati, soprattutto la domenica a colazione, e all'alba di capodanno o genericamente dopo una nottata di festeggiamenti. Devono essere preparati al momento e consumati ancora caldi, per poterli gustare al meglio.

In Argentina si usa gustare i churros ripieni col dulce de leche.