Fartó ( Fartón )

Il fartón (castiglianizzazione della parola valenciana fartó) è un dolce con glassa tipico della città di Alboraya (Spagna). Questo dolce, tenero e soffice, è preparato per essere immerso in horchata, una bevanda rinfrescante a base di una pianta chiamata cipero (chufa in spagnolo).

Anche se la sua nascita si deve alla horchata, essendo un panino leggero e soffice (a base di olio di girasole e non di burro), si combina perfettamente con bevande calde come cioccolata calda o anche il caffellatte.

Gli ingredienti dei fartons sono farina di frumento, lievito, acqua, uova, zucchero, sale e olio vegetale. Sopra viene applicata una glassa a base di acqua tiepida e zucchero.