Nasi kuning

Nasi kuning (indonesiano per: "riso giallo"), o talvolta chiamato nasi kunyit (indonesiano per: "riso alla curcuma"), è un piatto di riso profumato indonesiano cotto con latte di cocco e curcuma, da cui il nome nasi kuning (riso giallo).

Nelle Filippine esiste un piatto correlato a Mindanao, in particolare tra i Maranao, dove viene è noto come kuning. Come la versione indonesiana, utilizza principalmente la curcuma, ma aggiunge anche citronella e non usa il latte di cocco. Un piatto simile si trova anche nella cucina dello Sri Lanka, dove è conosciuto come kaha buth (e Lamprais) e trae influenze sia dall'Indonesia che dallo Sri Lanka.