Gujarati Thali

Gujarati Thali (Gujarati: ગુજરાતી થાળી) è un assortimento di piatti disposti come piatto per il pranzo o la cena in ristoranti e case, principalmente in Gujarat e luoghi con diaspora gujarati. "Thali" significa letteralmente "un pasto completo".

Il gujarati Thali consiste in vari piatti come ringana methi nu shak, Gujarati khatti mithi daal, undhiyu, bhindi sambhariya, aloo rasila, riso basmati al vapore, badshahi khichdi, Chapati, methi na thepla e bhakhri con insalata di kachumber insieme a vari tipi di chutney.

Il thali gujarati preparato nelle famiglie gujarati ha almeno tre piatti a base di verdure fresche, un dal secco o qualche piatto di legumi germogliati (ugaadayla mung, per esempio), un dal umido, kadhi, kathor (un salato), mithai , poveri, rotis, riso al vapore, chaash e papad.

Kathiawadi Thali è una variazione di Gujarati Thali.