Հայկական խորոված ( Khorovats )

Il khorovats (in armeno խորոված, IPA χoɾoˈvɑt͡s, letteralmente grigliato) è un tipico piatto alla brace armeno. Si tratta di un piatto di carne di maiale o, a volte, di agnello. Altri tipi di carne e pesce sono raramente usati. La carne viene condita con sale e pepe o, più raramente, marinata.

Tradizionalmente un piatto preparato in giorni di festa, ha rinforzato questo significato dopo la dissoluzione dell'Unione Sovietica quando, a causa del peggioramento delle condizioni di vita, la carne divenne un prodotto di difficile reperibilità.

La sagra del khorovats si tiene annualmente nella città di Akhtala.