Hornazo

Hornazo (spagnolo: [oɾˈnaθo]< /span>) è un pasticcio di carne spagnolo consumato nelle province di Salamanca e Ávila. È fatto con farina e lievito e farcito con lonza di maiale, chorizo u200bu200bpiccante e uova sode.

A Salamanca, è tradizionalmente consumato nei campi durante il festival "Lunes de aguas" (Lunes de aguas). Il nome di questa singolare festa deriva presumibilmente da una torsione della parola enagua ("sottoveste"), che le prostitute del paese indossavano sotto i loro vestiti. Secondo la tradizione, durante la Quaresima le prostitute venivano mandate dall'altra parte del fiume Tormes affinché gli uomini del paese non venissero distratti durante le osservanze religiose. Il lunedì di Pasqua, gli studenti della città hanno organizzato una festa sulle rive del fiume per celebrare il ritorno delle donne e hanno mangiato l'hornazo come parte della celebrazione.