Formatge de tupí

Tupí, noto anche come formatge de tupí, è un formaggio fermentato di una determinata zona dei Pirenei e dei Pre-Pirenei a base di latte di vacca o di pecora.< /p>

È un formaggio tradizionalmente preparato nella regione montuosa di Pallars, così come nella Cerdanya e nell'Alt Urgell. Insieme al llenguat, altro formaggio fermentato della stessa zona, è una delle poche varietà di formaggio di vera origine catalana.