Formatge de Maó

Il formaggio Maó (formatge de Maó nell'originale catalano, queso de Mahón in spagnolo) è un formaggio bianco da molle a duro a base di latte di vacca, dal nome della città e porto naturale di Maó (conosciuto come Mahón in spagnolo), sull'isola di Minorca al largo della costa mediterranea della Spagna. Minorca è nota per la sua produzione di formaggio ed è sede di uno degli stabilimenti lattiero-caseari più rispettati in Europa.