Tascalate

Tascalate (ejaan alternatif Tazcalate) adalah minuman cokelat yang terbuat dari campuran jagung bakar, cokelat, kacang pinus giling, achiote, vanila, dan gula, sangat umum di negara bagian Chiapas di Meksiko. Bahan-bahannya pun beragam, sehingga beberapa varian didominasi rasa jagung bakar, sedangkan campuran lainnya didominasi rasa cokelat. Untuk menyiapkan minuman panas, bahan giling dicampur dengan susu dan dipanaskan. Untuk minuman dingin, ramuan diaduk dengan air dingin dan dikonsumsi dengan es batu.