סופגנייה ( Sufganiyah )

Sufganiyah (bahasa Ibrani: סופגנייה‎ or סופגניה; plural, sufganiyot: סופגניות, dibaca SOOF-gah-nee-AH, SOOF-gah-nee-OHT) adalah sebuah doughnut jeli bundar yang disantap di Israel dan seluruh dunia pada hari raya Yahudi Hanukkah. Doughnut tersebut digoreng rendam, diisi dengan selai atau custard, dan kemudian ditaburi dengan gula bubuk. Pada hari raya Hanukkah, orang Yahudi merayakan kebiasaan menyantap makanan goreng untuk memperingati mukjizat yang dikaitkan denagn minyak Bait Allah.