Or lam

Atau Lam (Lao: ເອາະຫຼາມ) adalah sup Laos yang agak pedas, sedikit mati rasa, berasal dari Luang Prabang, Laos. Kaldu pedas dan kental disiapkan dengan merebus serai, cabai, dan kayu cabai Lao (sakhaan) perlahan-lahan dengan ketan yang dihaluskan atau dihaluskan, serai wangi, bawang putih, dan bawang bombay yang ditambahkan untuk mengentalkan kaldu.

Atau Lam adalah biasanya dimasak dengan kulit kerbau kering, daging sapi, daging buruan, puyuh atau ayam, terong, jamur kuping kayu, dan kacang panjang. Dalam resep asli kerajaan Luang Prabang atau lam dibuat dengan daging rusa. Rebusannya sangat populer di Laos.