Cicchetti

Cicchetti (Pengucapan bahasa Italia: [tʃikˈkɛtti] ; tunggal cicchetto), kadang-kadang juga dieja "cichetti" atau disebut "cicheti" dalam bahasa Venesia, adalah makanan ringan atau lauk pauk kecil, biasanya disajikan dalam "bàcari" (tunggal bàcaro: bar cicchetti atau osterie) di Venesia, Italia. Cicchetti umum termasuk sandwich kecil, sepiring zaitun atau sayuran lainnya, telur rebus setengah matang, porsi kecil dari kombinasi satu atau lebih makanan laut, bahan daging dan sayuran diletakkan di atas sepotong roti atau polenta, dan porsi yang sangat kecil dari piring full-course yang khas. Seperti tapas Spanyol, seseorang juga dapat membuat hidangan cicchetti dengan memesan beberapa piring. Biasanya bukan bagian dari masakan rumahan, pentingnya cicchetti tidak hanya terletak pada makanan itu sendiri, tetapi juga pada bagaimana, kapan dan di mana mereka dimakan: dengan jari dan tusuk gigi, biasanya berdiri, berkeliaran di konter di mana mereka dipajang di banyak tempat. bar, osterie, dan bacari yang menawarkannya hampir sepanjang hari. Banyak bar cicchetti di Venesia cukup aktif di siang hari, karena orang Venesia (dan turis) biasanya makan cicchetti di pagi hari, untuk makan siang, atau sebagai camilan sore. Cicchetti biasanya disertai dengan segelas kecil anggur putih lokal, yang oleh penduduk setempat disebut sebagai "ombra" (bayangan).

Salah satu aspek kehidupan sosial Venesia yang paling menyenangkan terdapat dalam kalimat: "Ayo pergi minum bayangan" (Venesia "Andémo béver un'ombra"). Ini adalah undangan untuk minum, dan lebih tepatnya segelas kecil anggur ("bayangan"). Ini adalah suvenir dari periode di mana anggur dibongkar di "Riva degli Schiavoni" dan kemudian dijual di tempat teduh yang terletak di dasar Menara Lonceng Katedral Saint Mark; saat matahari berubah posisi, tribun dipindahkan agar tetap berada di bawah naungan (ombra).