Orxata ( Horchata )

Horchata (; Spanyol: [oɾˈtʃata] (dengarkan)), atau orxata (Valencian: [oɾˈtʃata]), adalah nama yang diberikan untuk berbagai minuman, yang umumnya berbahan dasar tumbuhan, tetapi terkadang mengandung susu hewani. Di Spanyol, itu dibuat dengan kacang macan yang direndam, digiling, dan dimaniskan. Di Amerika Latin dan bagian lain Amerika, bahan dasarnya adalah jicaro, melon atau biji wijen, atau nasi putih, bersama dengan rempah-rempah lainnya. Varietas yang berbeda dapat disajikan panas atau dingin, dan dapat digunakan sebagai penyedap pada minuman lain, seperti kopi frappé.