五平餅 ( Goheimochi )

Goheimochi (Jepang: ) adalah sejenis mochi yang dibuat di wilayah Chubu di Jepang tengah, khususnya di prefektur Nagano, Gifu, dan Aichi. Tidak seperti mochi biasa yang dilapisi dengan sejenis saus asam manis, biasanya terdiri dari gula, kecap, dan mirin. Mochi kemudian ditusuk dan dipanggang. Goheimochi biasanya dibuat dalam salah satu dari dua bentuk: Waraji berbentuk seperti sandal tradisional dan mochi bundar disajikan di atas tusuk sate. Mochi biasanya hanya setengah matang sehingga ada beberapa butir beras yang tersisa, nasi biasanya berupa beras berbutir pendek sehingga goheimochi memiliki tekstur yang lebih kencang dibandingkan dengan mochi standar.