Flia

Flia, juga dikenal sebagai fli atau flija, adalah hidangan dalam masakan Kosovo dan masakan Albania. Ini terdiri dari beberapa lapisan seperti crêpe yang diolesi dengan krim dan disajikan dengan krim asam dan mentega. Namanya diterjemahkan menjadi "pengorbanan" (lihat fli).

17 Maret dikenal sebagai "Hari Flia" di mana keluarga mengundang kerabat mereka untuk menyiapkan dan makan flia.

Flija membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana: tepung, air, mentega, yogurt, telur , minyak, kacang-kacangan dan garam. Bahan utama (tepung, air dan garam) dicampur hingga menjadi seperti adonan pancake. Lapisan adonan dipanggang menggunakan saq yang merupakan tutup logam bulat yang digunakan untuk memanggang.