Chimichurri

Chimichurri (Spanyol: [tʃimiˈtʃuri]< /span>) adalah saus mentah yang digunakan baik sebagai bahan masakan maupun sebagai bumbu meja untuk daging panggang. Ditemukan dalam masakan Argentina dan Uruguay, sausnya tersedia dalam versi hijau (chimichurri verde) dan merah (chimichurri rojo). Itu terbuat dari peterseli cincang halus, bawang putih cincang, minyak zaitun, oregano dan cuka anggur merah. Ini agak mirip dengan chermoula Maroko.