Çäkçäk

Çäkçäk (diucapkan [ɕækˈɕæk], Yañalif: Cəkcək, Tatar Cyrillic: акчак or ак-чак, чак-чак; Tajik: чакчак, chaqchaq; Kirgistan: chak-chak; Uzbek: chak-chak; Rusia: chak-chak, chak-chak; Bashkir: sak-sak, säk-säk, Kazakh "shek-shek" (shek-shek)), sering diinggriskan sebagai chak-chak (), adalah manisan Tatar. Ini sangat populer di Tatarstan dan Bashkortostan, dan diakui sebagai manisan nasional Tatarstan di Rusia.

Çäkçäk terbuat dari adonan tidak beragi yang dipotong dan digulung menjadi bola-bola seukuran kemiri, yang kemudian digoreng dalam minyak. Opsional hazelnut atau buah-buahan kering ditambahkan ke dalam campuran. Bola-bola goreng tersebut ditumpuk dalam sebuah gundukan dalam cetakan khusus dan disiram dengan madu panas. Setelah pendinginan dan pengerasan, kçäk dapat didekorasi secara opsional dengan hazelnut dan buah-buahan kering.

Pernikahan tradisional kçäk berukuran lebih besar dan sering kali dilapisi dengan permen dan dragées. kçäk terbesar (4026,4 kg) disiapkan pada 14 Juni 2018 saat pembukaan penggemar FIFA di Kazan.