Bratwurst ( Բրատվուրստ )

Բրատվուրստ (գերմ.՝ Bratwurst, Rostbratwurst, Roster), գրիլի կամ տապակի վրա եփվող նրբերշիկների գերմանական անվանում։ Սովորաբար պատրաստվում է խոզի մսից։ Բրատվուրստ պատրաստում են ինչպես կոպիտ, այնպես էլ նուրբ աղացած կոտորած մսից։ Գոյություն ունեն բրատվուրստի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Բրատվուրստի որոշ տեսակներ ընդունված է մատուցել տապակած կաղամբով (Sauerkraut), կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլային աղցանով։ Փողոցային նավակներում այս ուտեստը սովորաբար մատուցում են թխվածքով, մանանեխով, կետչուպով կամ ծովաբողկով։