شكشوكة ( Shakshouka )

Shakshouka (arabul: شكشوكة : šakšūkah, más néven shakshuka vagy chakchouka ) egy maghrebi étel paradicsomból, olívaolajból, paprikából, hagymából és fokhagymából álló szószban buggyantott tojásból, általában köménnyel, paprikával és cayenne borssal fűszerezve. Joan Nathan szerint a shakshouka az oszmán Észak-Afrikából származik a 16. század közepén, miután Hernan Cortés a paradicsomot behurcolta a régióba a kolumbiai csereprogram részeként.