Poutine (plat) ( Poutine )

Poutine (Quebec francia: [put͡sɪn] (figyelj)) egy sült krumpliból és túróból készült étel barna mártással . Quebecben, az 1950-es évek végén, a Centre-du-Québec régióban jelent meg, bár pontos eredete bizonytalan, és számos versengő állítás létezik feltalálásával kapcsolatban. Sok éven át negatívan érzékelték és kigúnyolták, sőt egyesek a québeci társadalom megbélyegzésére is használták. Poutine később a québécois-i kultúra és Quebec tartomány szimbóluma lett. Régóta összefüggésbe hozták a quebeci konyhával, és előtérbe emelkedése népszerűséghez vezetett Kanada többi részén, az Egyesült Államok északi részén és nemzetközi szinten.

Az éves poutine-ünnepeket Montrealban, Quebec Cityben és Drummondville-ben, valamint Torontóban, Ottawában, New Hampshire-ben és Chicagóban tartják. „Kanada nemzeti ételének” nevezték, bár egyesek úgy vélik, hogy ez a címkézés a québécois-ok vagy Quebec nemzeti identitásának kulturális kisajátítását jelenti. Az eredeti receptnek számos változata népszerű, így egyesek azt sugallják, hogy a poutine önálló ételosztályozásként jelent meg, akárcsak a szendvicsek és a gombócok esetében.