Pintxo ( Pincho )

A pincho (spanyol: [ˈpintʃo]; szó szerint "tövis" vagy "spike"), pintxo (baszk: [pintʃo]) vagy < b>pinchu (asztúr: [ˈpintʃʊ]) egy kis harapnivaló, amelyet általában bárokban fogyasztanak. , hagyományos Észak-Spanyolországban és különösen népszerű Baszkföldön, Navarrában, La Rioja-ban, Kantabriában és Asztúriában. Általában bárokban vagy tavernákban fogyasztják kis harapnivalóként, miközben barátokkal vagy rokonokkal lógnak; így erős szocializációs komponensük van, és Baszkföldön és Navarrában általában a helyi kultúra és társadalom sarokkövének tekintik őket. A tapashoz kapcsolódnak, a fő különbség az, hogy a pinchot általában nyárssal vagy fogpiszkálóval „tüssék”, gyakran egy darab kenyérhez. Egyedi adagokban szolgálják fel, és mindig az italoktól függetlenül rendelik és fizetik őket. Nem lehetetlen azonban, hogy az egyik helyen ugyanaz a "pincho"-nak, a másikon a "tapa"-nak hívják.

Azért nevezik őket pinchosnak, mert sokukban van egy pincho (spanyolul tüske), jellemzően fogpiszkáló — vagy nyársat a nagyobb fajtáknak – rajtuk keresztül. Nem szabad összetéveszteni a brosettekkel, amelyeket Latin-Amerikában és Spanyolország egyes részein is pinchosnak neveznek; brosettnél a nyársra vagy a fogpiszkálóra az étel elkészítéséhez vagy egyben tartásához van szükség.