お好み焼き ( Okonomijaki )

Az okonomijaki (お好み焼き; Hepburn: o-konomi-yaki) ( hallgat) egyfajta japán palacsinta, amely különböző összetevőkből állhat. Az étel neve két szóból lett összerakva; „okonomi”: amit akarsz vagy amit szeretnél, „jaki”: sült vagy grillezett. (vö. jakitori és jakiszoba). Az okonomijaki Kanszai és Hirosima régióban a legelterjedtebb Japánban, de általában az egész ország területén fogyasztják. A szószok és a tészták régiónként változnak, a tokiói okonomijaki általában kisebb, mint a hirosimai vagy a kanszai okonomijaki.