Momo (food)

Momo म:म: - más néven momo-cha A ममचा falatnyi gombócok egy kanál töltelékkel, tésztába csomagolva készülnek. A Momo-t általában párolják, bár néha sütik vagy gőzben sütik. A hús- vagy zöldségtöltelék zamatossá válik, mivel intenzíven ízesített húslevest állít elő a csomagoláson belül. Az étel változatai később Nepálban alakultak ki, miután népszerűvé vált az ázsiaiak körében. Észak-Kínában széles körben elterjedt szokás volt a gombóc evése az új év első napján. Az írásos feljegyzések szerint a gombócok a déli és az északi dinasztia idején váltak népszerűvé (i.sz. 420–589), a legkorábban feltárt valódi gombócokat az asztanai temetőben találták, i.sz. 499 és 640 között.