Ղափամա ( Ghapama )

Ghapama (örményül: ղափամա) egy örmény töltött sütőtökös étel, amelyet gyakran karácsonykor készítenek. Úgy készítik, hogy eltávolítják a sütőtök beleit (örményül դդում, keleti nyelven dtum). örmény és ttum nyugat-örményül) és főtt rizzsel és szárított gyümölcsökkel, például aprított mandulával töltve, alma, kukorica, sárgabarack, szilva, datolya, aszalt szilva és mazsola. Az is elterjedt, hogy mézet öntenek és őrölt fahéjat vagy cukrot kevernek hozzá. Ezután a sütőtököt addig sütjük, amíg megpuhul, majd letesszük az asztalra, ahol feldaraboljuk és tálaljuk.

Van egy örmény dal az étkezésről Hey Jan Ghapama (Hey Jan Ghapama), amelyet Harout Pamboukjian népszerűsített.